recipe shimpo #003 野生の黒餡 / 絹の白餡

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ここにあるのは材料と写真だけ。
レシピは作り手の思うままに。
その日の気分、冷蔵庫と相談して、足しても引いても、変わっても。
・あっさり派とこってり派
・激辛好きだったら、好きなだけ唐辛子を入れてみる。
・今が旬の美味しい野菜に変えてみよう。
・前日の晩ごはんののこりものがあるなら、入れてみよう。
・少し元気がほしいから、スパイスをガツンと効かせてみようかな。etc..
その時の自分と相談して、今一番食べたい、おいしいと思う料理を作ること。
それがこのレシピの完成です。

【recipe shimpo #003 野生の黒餡 / 絹の白餡】

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材料

〜野生の黒餡〜


-小豆
-砂糖
-水
-みりん
-バター
-シナモンパウダー
-ナツメグパウダー
-塩
-フキノトウ味噌


———————————————-


〜絹の白餡〜


-白小豆
-水
-砂糖
-練乳
-バニラビーンズ
-クリームチーズ


Processed with VSCOcam with f2 preset

 

道ばたの草を食べた時のような、苦みと土の味がする、フキノトウの味。

やさしくて、自然と顔がほころぶ、ミルクの味。

どちらも小さい頃の懐かしい味がする。

 
「食にまつわる楽しいを作る」をコンセプトに、食卓ケータリングやコーディネート・レシピ・WSなど様々な形でアプローチする、スパイスフードクリエイター。
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