recipe shimpo #004 TROPICAL YELLOW-YELLOW CURRY !!

このエントリーをはてなブックマークに追加

 

 

ここにあるのは材料と写真だけ。
レシピは作り手の思うままに。
その日の気分、冷蔵庫と相談して、足しても引いても、変わっても。
・あっさり派とこってり派
・激辛好きだったら、好きなだけ唐辛子を入れてみる。
・今が旬の美味しい野菜に変えてみよう。
・前日の晩ごはんののこりものがあるなら、入れてみよう。
・少し元気がほしいから、スパイスをガツンと効かせてみようかな。etc..
その時の自分と相談して、今一番食べたい、おいしいと思う料理を作ること。
それがこのレシピの完成です。

 

【recipe shimpo #004 TROPICAL YELLOW-YELLOW CURRY !!】

pine_curry1

 

 

材料

 

◎ホールスパイス
クミン、マスタードシード、コリアンダーシード、フェヌグリークシード

-油
-玉ねぎ
-にんにく
-しょうが
-パクチーの根

◎パウダースパイス
コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、クミンパウダー

-塩
-イエロートマト缶
-パイナップル
-水

-海老
-ボイルした豆
-ココナッツミルク
-パクチー
-レモン汁

 

 

Processed with VSCOcam with f2 preset

 

 

だんだん暑くなってきた今日この頃。そんな気持ちになって一足先にカレーで南の島気分へtrip!!!!

決め手はパクチーの根っこ。
出汁のように最初から入れて、玉ねぎと一緒に炒めます。ホールスパイスも同じように。

スパイスと豆なら、大津屋さんが分かりやすくておすすめ。

http://www.rakuten.co.jp/uenoohtsuya/

そしてもっと行ってほしいのはディープな雰囲気のここ。

http://www.ameyoko-center-bldg.com

食材の宝庫。見たことない食材の数々にきっとテンションあがります。

 
「食にまつわる楽しいを作る」をコンセプトに、食卓ケータリングやコーディネート・レシピ・WSなど様々な形でアプローチする、スパイスフードクリエイター。
 WEBサイト  Facebook

関連記事

本場タイで製造!新発売されるパクチーまみれの即席カップ麺が思った以上に美味しそうだし低カロリー!!

その独特の風味から好き嫌いは分かれるものの、熱狂的なファンも多数いるパクチー。 コリアンダーと

記事を読む

ズボラ女子必見!TFDG(トマトフレンチドレッシングごはん)がオシャ美味すぎる♪

フジテレビで放送されている『有吉弘行のダレトク!?』。 そのダレトク!?の2015年1月13日

記事を読む

彩り鮮やかな東地中海のデザートサラダ♪「ヤズ・サラタス」が期間限定で日本上陸!

株式会社LD&Kでは、運営している「Café Bohemia」と「宇田川カフェ別館」の2店舗にて、東

記事を読む

ホノルルコーヒー監修!スリーエフ×ファミマの『ナッティ ハワイアンラテ』がトレンディ☆

桜の花が見頃をむかえた今日この頃。季節はすっかり春ですね。 皆さんはお花見はしました?

記事を読む

雪のようなくちどけ!ロッテ『冬の生チョコレート CHARLOTTE (シャルロッテ)ラムキャラメル』がトレンディ☆

みなさん、ごきげんよう。 小さな石田純一、小石田純一です。 今回、コンビニで見つけたトレンデ

記事を読む

PAGE TOP ↑