recipe shimpo #008 おまかせ!モーリョソース

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ここにあるのは材料と写真だけ。
レシピは作り手の思うままに。
その日の気分、冷蔵庫と相談して、足しても引いても、変わっても。
・あっさり派とこってり派
・激辛好きだったら、好きなだけ唐辛子を入れてみる。
・今が旬の美味しい野菜に変えてみよう。
・前日の晩ごはんののこりものがあるなら、入れてみよう。
・少し元気がほしいから、スパイスをガツンと効かせてみようかな。etc..
その時の自分と相談して、今一番食べたい、おいしいと思う料理を作ること。
それがこのレシピの完成です。

【recipe shimpo #008 おまかせ!モーリョソース】

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材料


-お好きな香味野菜
(玉ねぎ・しょうが・パプリカ・みょうが・パセリ・パクチー・セロリ・ハーブ・レモンピールetc…
その他冷蔵庫に眠っているもの)

-トマト
-オリーブオイル
-お酢
-砂糖
-塩
-ブラックペッパー


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シュラスコに、このカラフルなソースをかけて食べるのが現地ブラジル流。

ビネガーの酸味と野菜のシャキシャキ感が、がっっっつりお肉にぴったり。

もうそろそろBBQやキャンプの季節。

その場である野菜で、いろいろアレンジしてオリジナルモーリョソースを作ってはいかが?


 
「食にまつわる楽しいを作る」をコンセプトに、食卓ケータリングやコーディネート・レシピ・WSなど様々な形でアプローチする、スパイスフードクリエイター。
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