recipe shimpo #012 ハーブとスパイスの香るお肉のパン粉焼き

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ここにあるのは材料と写真だけ。
レシピは作り手の思うままに。
その日の気分、冷蔵庫と相談して、足しても引いても、変わっても。
・あっさり派とこってり派
・激辛好きだったら、好きなだけ唐辛子を入れてみる。
・今が旬の美味しい野菜に変えてみよう。
・前日の晩ごはんののこりものがあるなら、入れてみよう。
・少し元気がほしいから、スパイスをガツンと効かせてみようかな。etc..
その時の自分と相談して、今一番食べたい、おいしいと思う料理を作ること。
それがこのレシピの完成です。

【recipe shimpo #012 ハーブとスパイスの香るお肉のパン粉焼き】

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材料


-お好きな肉(適当な大きさに)
-塩
-にんにく


-パン粉
-にんにく
-塩
-オリーブオイル
-お好みの香草やスパイス
(今回使用したもの)
ローズマリー
タイム
オレガノ
クミンパウダー
コリアンダーパウダー
ナツメグ

 

Processed with VSCOcam with f2 preset

 

家にちょっとずつ余っているハーブとかスパイス。

全部mixして、このパン粉でお肉をおめかしすれば、とたんにごちそうに早変わり。

お魚だったら、フェンネルやコリアンダーなどさっぱり系がおすすめ。

 
「食にまつわる楽しいを作る」をコンセプトに、食卓ケータリングやコーディネート・レシピ・WSなど様々な形でアプローチする、スパイスフードクリエイター。
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