recipe shimpo #014 花とルバーブ、ルビー色のジャム

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ここにあるのは材料と写真だけ。
レシピは作り手の思うままに。
その日の気分、冷蔵庫と相談して、足しても引いても、変わっても。
・あっさり派とこってり派
・激辛好きだったら、好きなだけ唐辛子を入れてみる。
・今が旬の美味しい野菜に変えてみよう。
・前日の晩ごはんののこりものがあるなら、入れてみよう。
・少し元気がほしいから、スパイスをガツンと効かせてみようかな。etc..
その時の自分と相談して、今一番食べたい、おいしいと思う料理を作ること。
それがこのレシピの完成です。

【recipe shimpo #014 花とルバーブ、ルビー色のジャム】

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材料


-ルバーブ
-ミックスベリー
-レモン
-砂糖
-カモミール
-レモン果汁
-塩


Processed with VSCOcam with f2 preset

 

緑、赤、黄色。

はじめは色とりどりの素材も、いつしか深く赤い色へと変化する。

きらきらと光りながら鍋の中で波打つさまは、まるでルビーのように魅力的。

 

 
「食にまつわる楽しいを作る」をコンセプトに、食卓ケータリングやコーディネート・レシピ・WSなど様々な形でアプローチする、スパイスフードクリエイター。
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